Pétaçs

16,00 

A.O.C. Corbières 2022 – 14% vol.

Petaç : nom masculin d’origine occitane qui désigne un empiècement, un morceau…

Par extension, en patois des Corbières, les petaçs désignent des petites parcelles de vignes dispersées ça et là et qui ne produisent pas beaucoup. Pour nous, ces petites parcelles  sont surtout des petits bouts de nos histoires. Des vestiges des familles qui nous ont précédés. Ou des amis dont les vignes sont restées. Cette cuvée, issue des vieux grenaches et carignans de ces petaçs leur est dédiée.

CÉPAGES : vieux Grenaches – vieux Carignans
CARACTÉRISTIQUES : Sa robe rouge clair révèle parfaitement le grenache sur sa terre de Corbières. Le nez est riche de fruits juteux, entre fraise et framboise, groseille et cerise, c’est joyeux.
Une note de violette pour la syrah avec une touche de tapenade et de poivres noirs. Aussi présents au nez qu’en bouche, les fruits se fondent dans les tanins fins, reste une trame minérale avec une
fraîche amertume de sauge qui s’étire longuement.
Un vin qui accompagne la viande grillée avec les épices de la garrigue mais qui saura aussi surprendre avec les légumes comme des aubergines au four ou une fondue d’oignons au genièvre.
POTENTIEL DE GARDE : 6/8 ans

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